1.给你一个科学上的版本\德国生物学教授穆勒研究发现，猫不能在体内合成一种叫牛磺酸的氨基酸，如果长期缺乏此物质，猫将渐渐丧失夜视能力；而老鼠肉中牛磺酸的含量比较高，所以猫要不断地捕食老鼠才能弥补体内牛磺酸的不足。而现在很多猫粮里已经有了这一成分.所以很多宠物猫都不吃老鼠了!
2.在民间故事中也可以给你一个答复
传说中猫和老鼠是好朋友,玉帝要排生肖，为了公平，决定当天第一个到的就排第一，总共选12个。老鼠比较自私，就把错误的时间告诉了猫，自己则早早的去了,猫就错过了在生肖榜上排位的机会,所以猫就一直记恨着老鼠的错,看见了就想抓,抓了就吃.所谓 寝其皮,食其肉.
猫为什么要吃老鼠？
猫为什么要吃老鼠，这是个古老而有趣的故事．世界上许许多多民族流传下来的民间故事和神话传说，对此做出了个自的解释，在大名鼎鼎的世界最畅销书＜＜圣经＞＞中也有独到的解释．
但科学家们几百年来却一直对一个问题困惑不解：猫一旦不吃老鼠后，它们的”夜视”能力为什么会逐渐下降，最后几乎”丧失殆尽”．
德国海德堡大学生物学教授穆勒博士经过多年探索，终于解开了这一长期困扰世界动物生理学界的谜团．穆勒认为，一种叫”牛黄酸”的物质，能提高哺乳动物的夜间视觉能力．猫不能在体内合成牛黄酸，如果体内长期缺乏牛黄酸，猫在夜间就会由”一目了然”变为”睁眼瞎”，最后丧失夜间活动能力．但是，老鼠体内却有一种特殊物质，能自行合成牛黄酸．所以，猫只有不断捕食老鼠，才能弥补体内牛黄酸不足，以保持和提高自身的夜视能力，正常的生存下去．
穆勒认为，当今社会大城市中猫处于恶性循环状态：一方面因很少或几乎不吃老鼠，使它们的夜间捕鼠能力大大降低，而这种降低又使它们少食鼠肉．这样下去，现代猫的捕鼠功能自然是”一代不如一代”了．
穆勒的研究成果一公布，立即引起了眼科医学家的兴趣．原来，目前医学界对一种”顽固性夜盲”仍束手无策．这种夜盲并非常见的由缺少维生素A引起的，因而至今不明白它的发病机制．于是，医生们设想，这种病的患者可能也缺少牛黄酸，因而他们尝试让这些病人食一些鼠肉．
经深入、精致的眼科生理检测发现，食用老鼠肉以后，病人眼睛中视网膜内的”视紫红质”的数量增多了，由此使”具有弱光感应的杆状细胞”的感光性能增强了，他们的夜视能力因此也增强了。
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