蔬菜之王－菠菜 很少有一种蔬菜像菠菜一样,享有那么多的推崇与质疑。 它被称为「蔬菜之王」,却也被形容成「毒性至大」；卡通中它使大力水手力大无穷,却也是许多小孩最讨厌的食物。菠菜之所以被称做「蔬菜之王」,是因为它的营养价值极高,它有非常多的β胡萝卜素（一杯生菠菜就有每日建议量的70％）,也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源。 所谓的「毒性至大」,是指菠菜中的草酸遇到钙,形成草酸钙,网路传闻「草酸钙在脑沈淀会伤脑、在肾脏沈淀会伤肾,造成的伤害是全身性的」。事实上,菠菜的确有草酸,只是除非摄取量很多,体内的草酸和钙的浓度都很高时,才有机会结合；更何况在烹煮的过程中,草酸也会遭到破坏,所以吃进体内的量更有限。
蔬菜之王是什么？准确点～
蔬菜之王是王菜。
王菜原是生长在地中海沿岸的一种天然绿叶蔬菜，一年生草本植物，其叶片呈棱状，可食用，因其营养成分丰富而设誉为蔬菜之王。故称王菜。先后被世界许多国家引种，在日、美等国家已经成为倍受推崇的天然佳品 。
王菜中的几种营养成分的含量均高于传统叶菜，以总类胡萝卜素、维生素B1、B2、矿质元素铁、钾、钙等最为突出，其中总类胡萝素的含量是大白菜的168倍，菠菜的14倍。油菜的68倍。维生素B1、B2的含量是其它几种叶菜的4-21倍。
扩展资料
王菜栽培技术
播种在无霜季节即可，一般在5～7月为宜。直接播种在选好的育苗地中，发芽后进行间苗，5～6片叶时带泥土挖出定植，或专门使用育苗器。
每穴播1～2粒种子，出芽后间苗，2～3片叶时移于营养钵内，5～6片叶时进行定植。定植前两周要整理田块，并施肥、灌溉，定植时行距90厘米，株距45厘米。
王菜适应性强，在任何土壤中都可繁茂生长，在大田种植时要防止倒伏。生长高度达60～70厘米时，要摘芯促成侧枝生长，此为第一次收获。
参考资料来源：搜狗百科-王菜
本文来自网络转载，仅供学习参考！不代表趣典故立场，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容，请发送邮件至@qq.com进行反馈，一经查实，本站将立刻删除。
