把一根火柴梗平放在酒精灯的火焰上，过12秒后取下来可观察到火柴梗最先烧焦的部分是火柴放于酒精灯火焰的外焰。
处于酒精灯外焰部分的火柴烧焦了，处于内焰部分的火柴略有变化，处于焰心部分的火柴没有明显的变化等，这些都是证明酒精灯火焰哪部分温度最高或最低的证据。
栗蘑怎么吃
栗蘑菜谱
一、凉菜
（一）葱油栗蘑
原料：栗蘑干20克，笋15克，葱白2克，精盐、味精、胡椒粉、花椒适量。
做法：１、栗蘑丝用温水泡至鲜嫩，用开水氽一下，沥干水分放凉待用；
２、葱白、笋切丝与栗蘑丝混合，加精盐、味精、胡椒粉、热花椒油，拌均装盘即可食用。
特点：色泽淡雅，咸香麻辣，鲑鱼香浓。
（二）清拌栗蘑
原料：栗蘑20干克，腐竹、香菜各20克，精盐、味精适量，香油少许。
做法：１、栗蘑丝用温水泡至鲜嫩，用开水氽一下，沥干水分放凉待用；
２、香菜去叶，梗切段，腐竹切丝与栗蘑丝混合，加精盐、味精、香油拌匀即成。
特点：鲜竹浓郁，清脆爽口，为夏季佳品。
二、热炒菜
（一）鸡丝栗蘑
原料：栗蘑干40克，鸡脯肉40克，精盐10克，味精、香油、湿淀粉、葱、姜。
做法：１、栗蘑泡至3-5分钟，沥干水分待用；
２、将鸡丝脯肉切细丝，用温油滑开待用；葱、姜切末待用；
３、炒锅上火加油，用葱、姜末炝锅，投入鸡丝，加入栗蘑清炒，加精盐、味精，炒熟，勾芡，点香油，出锅装盘即成。
特点：色泽灰白、味鲜、咸香、滑嫩爽口。
（二）七彩栗蘑
原料：栗蘑干50克，番茄1个，青柿子椒1个，黑木耳10克，青笋丝、绿豆芽、胡萝卜、湿淀粉、精盐、料酒、香油、葱、姜、蒜、味精、辣椒面适量。
做法：１、栗蘑丝用温开水泡发待用；
２、番茄、青柿子椒、黑木耳、青笋、胡萝卜切细丝，用水氽一下待用；
３、炒锅上火加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹料酒，投入七种原料丝翻炒，加盐、味精、辣椒面，炒熟，勾芡，点香油出锅即成。
特点：色泽鲜艳、脆嫩爽口、咸香稍辣、酒饭皆宜。
（三）软炸栗蘑
原料：栗蘑30克，鸡蛋3个，面粉、淀粉、精盐5克，香菜3根，味精、花椒油、胡椒粉适量。
做法：１、栗蘑用温开水泡发好，用精盐、味精腌３-5分钟待用。
２、鸡蛋清打成蛋泡，用面粉、干淀粉制成蛋泡糊。
３、炒锅上火，加油，烧至5成熟，然后将栗蘑粘均蛋泡糊，逐个下锅炸至金黄色捞出，沥尽油装盘，洒上少许胡椒粉，淋热花椒油适量，带叶香菜加以点缀。
特点：色泽金黄、干香脆嫩、麻辣适口，田鸡肉味。
三、热蒸
（一）八宝栗蘑
原料：栗蘑干50克，瘦猪肉50克，豆腐250克，海米、鱿鱼、胡萝卜、黑木耳各10克，鸡蛋2个，精盐、味精、葱、姜、猪油、香油、酱油。
做法：１、栗蘑用温开水泡发好待用；
２、将豆腐分成四块放入热油锅中炸成金黄色捞出，用水果刀切开一面，挖去里面的嫩豆腐待用；
３、将栗蘑、猪肉、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼切末，鸡蛋炒熟切碎，加精盐、猪肉、香油、蛋清糊，将切开的豆腐口粘好，上屉蒸熟，装盘；
４、酱油、盐、汤兑成红汁浇在豆腐上。
特点：稣烂鲜香、软嫩适口。
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