腌菜膏，是云南特产，到过德宏的客人，都被他酸酸的滋味所吸引。傣家人爱吃酸的，于是就发明了腌菜膏。 把自己种的青菜或萝卜叶晒好后，柔洗干净，放到土陶缸里，用糯米米汤泡制，若干天后，酸…
一、定义不同： 1.腌菜： 是肉、鱼、蔬菜等食物加盐和其他作料进行保藏的一种加工方法 2.泡菜： 是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。 二、工艺不同： 1.腌菜： 工业化生产腌…
